石狮市浅海滩涂可利用面积达三千八百多公顷，已建有海珍品养殖基地、种苗基地、网箱养殖基地等，但浅海滩涂养殖仍有很大的发展潜力。引导台商来石狮市投资兴办优良品种养殖企业，成为石狮建设“台资渔业投资区”的重要选项。如今，已有台商在蚶江镇投资兴建五十亩对虾养殖场，有台商与当地鲍鱼养殖场合资发展鲍鱼养殖。
目前，石狮市水产品加工业渐成规模，而台湾水产品加工的无菌包装技术、挤压技术、辐射处理技术、真空技术、逆渗透技术、生物技术的实际应用等先进技术，为两地合作提供了广阔的空间。石狮应此制定优惠政策，引导台商在石狮渔业产区创办水产品加工企业。
作为福建省主要渔业生产县市之一，石狮正加大引进台资力度，加快规划建设十九个码头，特别是祥芝国家中心渔港和梅林、东店、石湖、东埔、古浮等渔港工程建设，进一步搞好重点渔区的渔港建设和设施配套，为台湾渔船提供避风、卸鱼、交易、停泊、补给等场所；加快建成规划一百一十亩、投资超亿元的祥芝水产品批发市场，使之发展成为石狮台湾水产品交易市场。
同时，石狮也利用台湾渔业的优势，积极探索与台湾合作开发利用远洋海域资源的模式，发展外海远洋捕捞技术，共同参与国际渔业资源的开发与竞争。
