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昆明台协副会长张祐宾:再架滇台茶文化交流桥梁

时间:2014-06-13 16:39来源:华夏经纬网 编辑:海峡农业网 点击:

 

    昆明台商协会副会长张祐宾先生,对云南普洱茶情有独钟。在他心里,一直把普洱茶看作是“茶中之茶”。 张祐宾在上海、台北、昆明三地,开设茶行,在大陆专门注册了茶业公司,全心致力于台海两地茶文化的交流。但是,张祐宾一直喟叹云南有好茶而无好壶。镇雄紫砂石壶的横空出世,让张先生开始关注镇雄石壶的品质。不久前,张祐宾收藏了3把镇雄石壶,开始体验这“壶”的品质。在第二届中国(昆明)南博会上,经报记者偶遇张祐宾,因此和他有了一番关于“镇雄紫砂石壶”的对话。

  记者:张先生,您好!听说您收藏了3把镇雄紫砂石壶。镇雄紫砂石壶作为我省文化产业的新秀,我们很关注茶友对它的评价!您能否谈谈对该石壶体验后的感受?

  张祐宾:我爱好茶,也好收藏茶壶。不久前,在第十届中国(深圳)文博会上,我初次见到镇雄紫砂石壶。开始看起来它并不起眼,仔细观察它,就被镇雄紫砂石壶独特天然的纹理所吸引,于是,我收藏了3把镇雄紫砂石壶。

  评价一把茶壶品质的好与坏,不能单看茶壶的外形,要看其泡茶的效果。为了验证自己的眼光没错,于是我把收藏的3把镇雄紫砂石壶分别用来泡不同的茶,其中以普洱茶和铁观音为主。用过之后我发现,镇雄紫砂石壶泡出来的茶回甘性特别好,且泡茶不失原味,茶汤味道丰富、甘甜,尽显茶韵醇香。说真的,一般茶壶泡不出来这样的味道。

  后来,我又查看了关于镇雄石壶的化验报告。资料显示,镇雄石壶含丰富的矿物质元素,所以泡出来的茶汤中自然就含有了对人体有益的矿物质微量元素,有益于人体的健康。从外观上,紫砂石壶有很多砂性小孔,透气效果毋庸置疑,对茶汤具有超强的保鲜性。镇雄紫砂石壶由天然的紫砂石雕琢而成,不仅是一把好壶,还是一件艺术品,更是不可复制的收藏品。我收藏的3把石壶,每一把壶的纹理都千变万化各不相同,纹理独一无二。茶友们到我茶行来喝茶时,看到镇雄石壶都很羡慕和好奇,不停的向我打听是什么地方生产的“宝贝”。

  记者:张先生,您一直对台海两地的茶文化交流做着贡献。您既然认为镇雄石壶是云南的“宝贝”,将如何以镇雄紫砂石壶为媒为桥,增加台湾与云南两地的茶文化交流?

  张祐宾:台海两地同祖同宗,一脉相承,都在对中国的茶文化不断的挖掘和传承。在台湾,很多人都喜欢喝茶,特别是云南的普洱茶,普洱茶在台湾被称为“茶中之茶”。普洱熟茶泡出来汤色红润,喝起来滋味醇厚、口感爽滑、回甘绵长;普洱生茶则是汤色橙黄,香气纯正、滋味浓厚。台湾很多茶友都对普洱茶情有独钟,但是泡普洱茶很讲究,需要高温闷泡,才能把茶的滋味泡出来,高温有利于发散香味,有利于将普洱茶的香味快速浸出,闷泡则在于保留普洱茶的香味。所以对茶壶的要求很高,一定要选用保温性极强的茶具。我使用镇雄紫砂石壶泡普洱茶后发现,镇雄石壶和普洱茶是绝配。镇雄石壶具有很好的保温性,可以长时间闷泡普洱茶,把普洱茶的品质展现得淋漓尽致,是其他茶壶所无法比拟的。此外,镇雄石壶“闷泡”安溪铁观音,也会“闷”出浓香的效果来,这可能是因为两种茶都属大叶类茶的缘故吧。

  既然云南有那么好的茶具,为什么不把它推广到更多的茶饮爱好者手中呢?台湾同胞和云南同胞都喜欢喝茶,有着共同的嗜好,相信一定能够对镇雄紫砂石壶产生共鸣。我很愿意把镇雄紫砂石壶推广到台湾,并为镇雄紫砂石壶在台湾做代销。此外,我可以带着镇雄紫砂石壶的生产商赵剑锋先生去台湾参加社团展销,让他认识更多的朋友,让更多台湾茶饮者亲身感受镇雄石壶的魅力。我相信,只要他们喝了镇雄石壶泡出的茶汤后,一定能够认同并接受它。通过镇雄紫砂石壶,促进两岸茶文化的沟通和交流。

  记者:张先生,您对镇雄紫砂石壶的发展有些什么建议?

  张祐宾:首先,作为茶具本身来讲,镇雄紫砂石壶是无可挑剔的好茶具,但是缺少一种文化,壶里面缺少名家的烙印,缺少工艺大师的制作,文化底蕴不足。云南昭通可是名家辈出的地方,那里有一个“昭通作家群”,这在中国大陆是很少见的一个群体。如果整个昭通的艺术家都能够参与紫砂石壶的建言献策,由此可以培育出一批昭通制壶名家来。再挖掘和丰富镇雄石壶的文化底蕴,把文化和茶壶集合起来,镇雄石壶就成了了不起的文化产品。其次,镇雄石壶的壶型单一,就目前而方,只有“飞天式”“贵妃式”“井栏式”“提蓝式”几种,远远满足不了茶友及收藏家的多元需求。因此,镇雄河坝头公司应多研发紫砂石壶的造型,不断改进它的结构,使之尽善尽美。最后,希望镇雄紫砂石壶能够多在更大型的茶文化交流活动中亮相,让更多的茶友了解它体验它。再好的茶具也需要平台去展示,我建议镇雄河坝头公司多在上海、深圳、台北等地举办一些泡茶的比赛,让更多的茶饮爱好者能感悟出它独特的品质。

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